В рамках данного видеокурса вы научитесь:

• Готовить нежный, легкий, пропитанный медовик, таящий во рту и покоривший тысячи сердец. 
•  Вкусный белковый крем без масла (мокрое безе, для приготовления нужен ручной миксер).
• Декор, все о красителях и насадках. 

• Торт-цифра актуален на дни рождения от 1 года до бесконечности
• Все ингредиенты уже есть у вас дома

В рамках данного Интенсива вы научитесь:

• 3 вида капкейков на любой вкус: Классический, шоколадный и с лимонным курдом 
• Невероятный стабильный белковый крем без Масла для декора ( с секретным ингредиентом)
• Научитесь декорировать 6цветами, как на фото - маки, гортензия, розы, анемон и другие 
• Научитесь делать крутые фото капкейков с цветам 

Также в Интенсив входит:

• Видео-урок фудфото от эксперта
• Запись прямого эфира лично от Надежды  на тему «Как продавать капкейки»
• Чат для участников интенсива 

В рамках данного видеокурса:

• Рецепт и приготовление торта «Молочный ломтик», выпекание бисквита, приготовление суфле
• Сборка торта в виде корзины, нанесение фактуры корзины
• Придание корзине эффекта состаренности
• Приготовление вкусного крема без масла для цветочного декора
• Все о красителях и насадках
• Создание цветочного декора: пионы, бутоны, хлопок, маттиола, 
• Создание воздушных стеблей и цветов🍃 Листики

В рамках данного видеокурса:

• Рецепт и приготовление ванильного шифонового бисквита 
• Рецепт и приготовление легкого ванильного крема 
• Сборка идеально ровного торта 
• Приготовление ганаша для выравнивания торта 
• Секреты быстрого и идеального выравнивания 
• Формирование конструкции в виде шляпной коробки
• Покрытие торта шоколадным велюром
• Приготовление вкусного крема без масла
• Техника формирования цветов:розы 2 вида, гортензия, бутончики, листики
• Все о насадках и красителях

В рамках данного видео-урока:

• Рецепт и приготовление ванильного бисквита
• Рецепт и приготовление клубничного конфитюра
• Рецепт и приготовление ванильного мусса "Пломбир"
• Сборка трайфла
• Декорирование трайфла узором из меренги

В рамках данного видеокурса:

• Рецепт и приготовление шоколадного бисквита
• Рецепт и приготовление карамельного ганаша
• Приготовление массы для формирования картошки
• Формирование десерта в виде реалистичной картошки и придание ей фактуры
• Рецепт и приготовление крема для создания отростков

В рамках данного видео-урока:

• Рецепт и приготовление круглого и хрустящего печенья Савоярди
• Рецепт приготволения терпкой пропитки с немного алкогольным шлейфом
• Рецепт и приготовление воздушного крема
• Сборка трайфла
• Оформление трайла какао и кофейными зернами

В рамках данного видеокурса: 

• Рецепт и приготовление кофейно-шоколадного бисквита 
• Рецепт и приготовление  фундучного кремю 
• Рецепт и приготовление ганаша «Капучино» 
• Сборка идеально ровного торта 
• Приготовление и окрашивание крема для выравнивания торта 
• Секреты быстрого и идеального выравнивания
• Техника нанесения рельефа на боковую поверхность торта
• Приготовление меренги для декора торта 
• Формирование шоколадной рамка и декор ягодами голубики

В рамках данного видеокурса: 

• Рецепт и приготовление шоколадного шифонового бисквита 
• Рецепт и приготовление  карамели тоффи
• Рецепт и приготовление мусса «два шоколада»
• Рецепт и приготовление шоколадного ганаша
• Сборка идеально ровного торта 
• Приготовление и окрашивание крема для выравнивания торта 
• Секреты быстрого и идеального выравнивания
• Темперирование шоколада и создание бортовой шоколадной ленты для декора торта  
•  Рецепт и приготовление пирожных Шу с кремом для декора

В рамках данного видеокурса: 

• Рецепт и приготовление шоколадного шифонового бисквита 
• Рецепт и приготовление  соленой карамели  
•  Рецепт и приготовление  арахисовой нуги
• Рецепт и приготовление сливочно -сырного крема 
• Сборка идеально ровного торта 
• Приготовление шоколадного крема для выравнивания торта 
• Секреты быстрого и идеального выравнивания
• Рецепт и приготовление шоколадной глазури для потеков
• Приготовление меренги для декора торта 
• Формирование твистов из изомальта
• Рецепт и приготовление меренги для декора

В рамках данного видеокурса:

• Рецепт крема БЕЗ масла для декора

Декор:

• Техника формирования корзины (из крема БЕЗ масла)
• Информация о насадках, красителях, технике сложного окрашивания 
• Цветочный декор: тюльпаны, листики

• Приготовление шоколадного бисквита 
• Приготовление тягучей карамели 
• Формирование кейкпопсов 
• Приготовление глазури на бельгийском шоколаде для кейкпопсов 
• Варианты декора

• Рецепт и приготовление карамельного медовика
• Рецепт двух вариантов крема
• Сборка торта
• Приготовление шоколадной глазури 
• Декорирование ягодами

В видео-урок входит:
🍒подробное приготовление вишнёвого зефира (на заварной основе)
И ещё на основе него вы сможете приготовить обычный яблочный зефир 🍏
и другие ягодные вкусы 🍑🍓🍌🍊

Из урока вы узнаете ⤵️
❇️Технологию приготовления пружинистого зефира без уваривания
❇️Особенности агар-агар и варки сиропа 
❇️Технику отсадки зефира и информацию по лучшей насадке для созданию красивых зефирных рюш
❇️Ошибки при отсадке зефира

• Приготовление любимого и воздушного, но в меру плотного суфле без желатина
• Создание круглой формы из ацетатной ленты
• Глазировка 
• Декор
• На базе данного рецепты Вы сможете приготовить торт «Птичье Молоко»

В рамках данного видеокурса: 

• Рецепт и приготовление шоколадного бисквита
• Рецепт и приготовление кокосового крема
• Сборка рулета
• Формирование потёков в виде тающего воска 
• Декорирование рулета шоколада в виде полена